“舌尖上的浪费”背景下，超负荷“餐厨垃圾”除臭怎样做？

近日，#央视痛批大胃王吃播假吃浪费严重# #央视揭大胃王吃播套路# 频上热搜。由“吃播”演变而来假吃、浪费、催吐等行业乱象，畸形的行业盈利模式引发全民热议。而在聚焦抨击“舌尖上的浪费”现象同时， 我们不能忽视的是，其背后的“餐厨垃圾”负荷问题、恶臭问题已然成为亟需解决的问题。

↑ 来源：央视新闻微博

有数据显示，我国每年浪费的粮食高达5000万吨，足够3.5亿人一年的消耗。根据中国农业大学的调查统计，大部分高校食堂一顿饭就要倒掉1000公斤的残食。还有面包店、自助餐厅、生鲜超市、熟食店等等也是，卖不完的过期食品必须按规定扔掉或者销毁。

餐厨垃圾臭气成分特点与危害

餐厨垃圾中含有较多的有机物如：剩饭、蔬菜根、叶、家禽、动物及鱼类的皮、毛、脂肪、下脚料和一定的水分，在堆积过程中由于通气不良及受 到微生物的作用会产生发酵臭气。其主要成份为H2S和NH3 , 大多数气味物质是有机物,甲硫醇、甲胺、甲基硫等。

因大量餐厨垃圾产生于居民住宅区，垃圾的收集、处理亦就近建在居民稠密区。然而，这些气体挥发性较大，易扩散在大气中，而且部分气体有毒，刺激性气味大，给周围的空气环境质量带来严重污染，对居民的工作、生活和身心健康造成很大危害。尤其是炎热的夏季，垃圾收集点、中转站附近的异臭味更加严重。

常规餐厨垃圾恶臭处理方法

1.水清洗和药液清洗

水清洗是利用臭气中的某些物质能溶于水的特性，使臭气中氨气、硫化氢气体和水接触、溶解，达到脱臭的目的。药液清洗是利用臭气中的某些物质和药液产生中和反应的特性，达到脱臭目的。但与药液不反应的臭气较难去除，效率较低，运行管理较为复杂。

2.活性炭吸附法

利用活性炭能吸附臭气中致臭物质的特点，达到脱臭目的。具有较高的效率。但活性炭有一饱和期限,超过这一期限，就必须更换活性炭。这种方法常用于低浓度臭气和脱臭的后处理。

3.催化燃烧法

需要在在催化燃烧装置中进行。当恶臭、有机废气在引风机的作用下穿过填料层，在足够高的温度、过量的空气、高温湍流、在催化剂的催化作用条件下，燃烧生成CO2、H2O后排出。需消耗一定量的药剂，运行成本较高，催化剂操作不当会中毒，存在二次污染。

4.生物过滤法

原理是使收集到的废气在适宜的条件下通过长满微生物的固体载体（填料）, 气味物质先被填料吸收，然后被填料上的微生物氧化分解，完成废气的除臭过程。固体载体上生长的，微生物承担物质转换的任务。因为微生物生长需要足够的有机养分，所以固体载体必须具有较高的有机成分。要使微生物保持高的活性,还必须为之创造一个良好的生存条件，比如：适宜的湿度、pH值、氧气含量、温度和营养成分等。运营成本较高。

5.催化氧化法

光解废气净化器利用特制的高能高臭氧UV紫外线光束照射恶臭气体，改变恶臭气体如：三甲胺、硫化氢、甲硫氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫、二硫化碳和苯乙烯，硫化物H2S、VOC类的分子链结构，使有机或无机高分子恶臭化合物分子链，在高能紫外线光束照射下，降解转变成低分子化合物,如CO2、H2O等。

6.植物液吸收法

植物液分子是高活性长链物质。采用高压雾化设备将植物液雾化后，形成具有极大表面积和表面能的雾状气相分散分子，发生接合聚合反应，快速吸收废气分子。废气污染物成份被植物液大分子吸收净化后，变成无毒、无味分子达标排放。该净化方式节能环保、稳定高效。

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